Kukkakaaligratiini & valkosipuliset neulapavut

Hakaniemen torilta mukaan tarttuneista herkuista 

kokkailin seuraavat herkut:

Kukkakaaligratiini

1 pieni kukkakaali

vettä ja suolaa kukkakaalin keittämiseen

Kastike:

2 rkl vehnäjauhoja

25 g rasvaa

n. 2 dl maitoa

suolaa, valkopippuria myllystä

1 dl juustoraastetta ( jätä osa päälle)

Laita esikeitetty kukkakaali voideltuun uunivuokaan.

Sulata rasva kattilassa, lisää jauhot, sekoita, lisää neste
 ja kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen.
 Lisää juustoraaste ja mausteet. Älä enää keitä.

Kaada kuuma kastike kukkakaalien päälle ja ripottele vielä juustoraastetta päälle.
 Gratinoi 225 asteessa tasalämmöllä (tai käytä uunin grillivastusta)
 Gratiini on valmista kun pinta on saanut ruskean värin.

Valkosipuliset neulapavut

 Ryöppää eli kiehauta neulapapuja pari minuuttia ja jäähdytä kylmässä vedessä,
jotta kypsyminen loppuu.
 Valuta kuiviksi.
 Laita neulapavut valkosipulin (Määrä vapaa. Itse laitoin 6 kynttä.)
 ja 2.5 dl mustapekkakerman kanssa paistinpannulle.
 Keitä kermaa kokoon.

Herkullista!


Aikaisemmat kokkailut tämän linkin takaa:


http://keltainenvillasukka.blogspot.fi/2015/06/nokkossampylat.html